洪涛您好!<<中华医药>>栏目很受广大观众的喜爱,每次播出后反响都很大,很多人都购买栏目中介绍的药品!!我本人也本着学习的态度时常观看,感觉你们的栏目办的的确很好,即弘扬传播祖国的传统医药文化，又使那些深受病痛困扰的患者找到了医治的方向......
长话短说,4月18日贵栏目播出的"豆蔻山楂粥"中介绍的主料之一豆蔻实属白豆蔻而非肉豆蔻!!!
据<<中药大辞典>>710页记载白豆蔻的功能主治为:行气,暖胃,消食,宽中... 894页记载肉豆蔻的功能主治为:"温中,下气,消食,固肠... 两者虽功能相近,但在临床应用上却不同,白豆蔻多数常用于消食导滞...而肉豆蔻则多数常用于涩肠止泻...两者甚有差异!!
众说纷纭,刨去药理药性不提,单观看这道药膳的炮制,厨师在制作时用刀背拍碎的分明的白豆蔻,而并非如话外解说,主持人和那位北京中医药大学附属二院的儿科大夫所说的肉豆蔻!!!肉豆蔻甚是硬朗,岂是刀背所能轻易拍碎...莫非地域不同,北京称白豆蔻为肉豆蔻,想想更不可能了,因中药存在众多的异名,我国早在几年前实行的GSP规定中就已规定统一了中药饮片的正名正字!在2000版的<<中华人民共和国药典>>就收录了豆蔻这种药,其实指为白豆蔻,在商品流通和医生处方中书写的豆蔻均为白豆蔻!!再者说假如把厨师手下之物称之为肉豆蔻,真正的肉豆蔻岂不是不存在了!!
本人多年前拐入中药行当,中药行当不仅解决了我的温饱,其中的文化还陶冶了我的性情,看到那么多深受病痛折磨的患者得福于中药,使我感到中医药文化的博大精深!!至少在我的心目中,中华医药是神圣的!!昨日曾致电贵栏目未果,所以今日本着探讨学习的态度给贵栏目写信发表自己的看法,希望贵栏目本着治学严谨的态度给以重视并给予解答!!最后祝贵栏目的节目越办越好,能够推波助澜使祖国的传统医药发扬光大!言语不周,望请见谅!!
锦州的热心观众
2007.04.20
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发表于 2007-4-21 10:51
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